Ingrediente

600 g cap de muşchi sau capac, 100 g untură, 100 g ceapă, 300 g ciuperci proaspete, 1 lingură de bulion, 1 lingură de făină, piper, muştar, sare, 100 g unt, verdeaţă.

Mod de preparare

Carnea se taie în faşii subţiri (ca fasolea fideluţă), se sărează, se piperează şi se pune la prăjit în untură încinsă.

Cand carnea s-a prăjit puţin, se adaugă ceapa tăiată foarte mărunt şi după ce s-a călit se adaugă făina şi se continuă prăjitul amestecand; se mai adaugă boia, bulion, se stinge cu supă de oase sau apă caldă şi se lasă să fiarbă 1 oră.

Intre timp se curăţă ciupercile, se taie subţire şi se pun la călit într-o cratiţă cu unt, după care se răstoarnă peste carne. Se mai adaugă muştarul, smantana, se potriveşte de sare şi se mai fierb împreună 10—15 min.

Se serveşte cu garnitură de cartofi fierţi natur, presăraţi cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

---

Tag-uri: sote, muschi, capac

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---