Ingrediente:

Intestine de la trei sitari, ficat de pasăre 100 g, ciuperci 100 g, unt 50 g, ouă 1 buc, verdeaţă 1/2 leg, franzelă 250 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Intestinele se toacă mărunt împreună cu ficatul de pasăre. Ciupercile se taie julien şi se călesc în unt. După ce ciupercile s-au muiat, se adaugă intestinele, ficatul, piperul, sarea şi verdeaţa tocată. Cand acestea încep să se rumenească, se adaugă gălbenuşul, se amestecă bine şi se ia vasul de pe foc. Franzela se taie feliuţe, se ung cu tocătura de mai sus, se aşează pe o tavă şi se dă tava la cuptor sau la o salamandră pentru rumenire. Se servesc ca garnitură la friptura de sitari.

---

Tag-uri: sitari, ficat, intestine, franzela

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---