Ingrediente

2 portocale de marime potrivita, 2 pahare apa, 1,250 kg zahar.

Mod de preparare

Se taie portocalele in bucati cu coaja cu tot, se toarna deasupra doua pahare cu apa clocotita si se acopera vasul lasand sa se raceasca. Se strecoara apoi lichidul printr-un tifon, apasand usor portocalele ca sa iasa toata zeama din ele.

Cand s-a limpezit se trece din nou printr-un tifon dublu. Se introduce zaharul in vas si pe deasupra se toarna zeama limpezita. Se amesteca bine, se aseaza vasul pe marginea masinii, iar cand zaharul este complet dizolvat se trage la un foc iute.

Cand siropul este bine legat, se da vasul jos sa se raceasca. Daca este inca caldut, se incepe frecatul, adaugand treptat zeama de la o portocala, trecuta printr-un tifon dublu si putina coaja rasa.

Dupa explicatii se mai pot prepara serbeturi si din alte fructe : capsuni, coacaze, flori de salcam etc.

---

Tag-uri: portocale, serbet, serbet de portocale

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---