Ingrediente :

Raţă 1 buc, ulei 100 g, ceapă 400 g, morcovi 100 g, ţelină l00 g, bulion de tomate 50 g, făină 50 g, vin 100 ml, măsline 200 g, lămaie 100 g, piper; sare.

Mod de preparare :

Raţa se curăţă, se parleşte, se taie bucăţi, se sărează şi se prăjeşte în ulei. În uleiul rămas se căleşte făina, ceapa tocată mărunt şi zarzavatul dat pe răzătoare. Se stinge cu bulion desfăcut în apă şi se lasă să fiarbă 30 min. Se pasează sosul prin sită, se pune carnea în sos şi se lasă să fiarbă împreuna încă 30 min. Măslinele se fierb în apă 40 min, şi se adaugă la carne împreună cu vinul. Se potriveşte gustul cu sare şi piper. Se aşează deasupra mancării felii de lămaie şi se dă vasul la cuptor timp de 10 min. Se mănâncă rece.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, rata, morcovi, masline, vin

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---