Ingrediente

500 g carne, 100 g franzela, 100 g ceapa, 1 ou, 1 legatura de marar, sare, piper pisat si usturoi dupa gust, ulei sau untura pentru prajit.
Pentru impanat: 1 lingura de faina, 2 oua, 100 g pesmet.

Mod de preparare

Carnea se curata de pielite si de vine, se taie in bucati si se trece prin masina de tocat. (Prima data se da carnea prin masina de tocat fara adaos, iar a doua oara impreuna cu franzela inmuiata in apa rece si apoi bine stoarsa, ceapa taiata in felii si putin calita in 30—40 g grasime).

La tocatura obtinuta se adauga verdeata taiata marunt, usturoi pisat, 1—2 oua, piper pisat si sare, dupa gust. Se amesteca bine framantand, dupa care se formeaza parjoale de forma frunzei de visin, care se dau prin faina, oua batute si prin pesmet si se prajesc incet pe ambele parti, in grasimea infierbantata.

Se servesc cu piure de cartofi sau de fasole, spanac, mazare sau cu sote de morcovi.

Cand se servesc, parjoalele moldovenesti se pot stropi cu unt topit si cu mujdei de usturoi.

---

Tag-uri: parjoale, carne, franzela, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---