Ingrediente:

Mălai 250 g, gris 150 g, făină 200 g, dovleac 500 g, zahăr tos 400 g, ouă 3 buc, ulei 100 g, smantană 500 g, drojdie de bere 20 g, zahăr vanilat
1 plic, sare.

Mod de preparare:

Se curăţă dovleacul de coajă, se dă pe razătoare şi se fierbe. După ce a fiert, se opăreşte mălaiul şi grisul cu zeama, în care a fiert dovleacul. Se pasează dovleacul prin sită, se amestecă cu 200 g zahăr, 100 g făină, 200 g smantană, mălaiul şi grisul opărit, sarea, uleiul şi drojdia de bere dizolvată în apă călduţă cu puţin zahăr, se omogenizează compoziţia, se toarnă într-o tavă unsă cu ulei şi se lasă să crească circa 1- 2 ore. Din restul de smantană, 100 g făină, gălbenuşurile de ou, restul de zahăr şi zahărul vanilat se prepară o cocă subţire, în care se încorporează albuşurile de ou bătute bine. Se toarnă această cocă peste mălai şi se dă tava la cuptor, la început la un foc iute iar, după ce mălaiul a crescut, se continuă coacerea la un foc potrivit. După ce s-a copt, se porţionează şi se serveşte în stare caldă.

---

Tag-uri: malai, dovleac, oua, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---