Aluatul, si pregatirea pascai se face la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca in loc de crema de nuci, se prepara smantana astfel:
intr-un castron se pun 2—3 pumni de malai, se acopera castronul cu tifon pus in doua, se toarna deasupra 600 g smantana proaspata, groasa si fara zer si se lasa cateva ore, timp in care malaiul absoarbe restul de zer.

Apoi se pune smantana intr-un castron, se adauga zaharul, mirodenii dupa gust, 4—5 galbenusuri, 2 linguri de faina, 100 g stafide. Se amesteca si la urma se introduc in compozitie 2—3 albusuri batute spuma.

Se mai amesteca usor si se pune umplutura in forma de copt captusita cu aluat (care se aranjeaza din timp si se lasa sa creasca). Se netezeste si se introduce in cuptor, sa se coaca la foc potrivit. Se scoate din tava dupa ce s-a racit.

---

Tag-uri: pasca, smantana, aluat

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---