Ingrediente

Pentru 6 porţii: 6 bucăţi carne de pasăre sau 1 găină, 300 g tăiţei de casă, 1-2 cepe, 1/2 ţelină, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ardei gras, cateva boabe de piper, sare, verdeaţă (mărar, leuştean şi pătrunjel) tăiată mărunt şi 3/4 l borş.

Mod de prepapare

Găina curăţată, spălată, se taie în bucăţi sau se fierbe întreagă cu apă cată este nevoie. După ce a dat în fiert, se adună spuma, se adaugă puţină sare şi dacă mai apare spumă se adună din nou, apoi se şterg marginile oalei şi se lasă să fiarbă încet pe foc domol, acoperită cu capacul puţin tras la o parte. După ce pasărea a fiert 10—20 min, se adaugă legumele întregi crestate în patru la capete şi se mai fierb împreună pană carnea va fi gata. In acest interval se prepară tăiţeii de casă, dintr-un ou şi făină cat cuprinde. După ce găina s-a fiert, se scoate împreună cu legumele pe un platou, iar în supa strecurată se pun la fiert tăiţeii. Cand tăiţeii sunt fierţi se potriveşte supa la gust de sare şi se acreşte cu borşul fiert separat şi curăţat de spumă. La servire, bucăţile de pasăre se pun într-un castron peste care se toarnă borşul cu tăiţeii şi se presară cu pătrunjel verde tăiat cat mai fin.

---

Tag-uri: bors, taitei, ceapa, telina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---