Ingrediente :

Macaroane 500 g, ficat de porc 400 g, unt 125 g, ceapă 100 g, ouă 4 buc, pesmet 25 g, caşcaval 150 g, roşii 600 g, făină 50 g, smantană 200 g, zahăr 10 g, piper, sare.

Mod de preparare :

Macaroanele se rup în două ÅŸi se pun la fiert în apă cloco­tită cu sare. Se fierb 30 min., se scurg, se pun într-o strecură­toare si se trec printr-un jet de apă rece. Ceapa se toacă mă­runt si se căleÅŸte în 50 g unt. Se adaugă ficatul tăiat in buraÅ£i si se trag împreună sub capac pană ce ficatul a început să se rumenească, se ia de pe foc, se lasă să se răcească ÅŸi se trece prin maÅŸina de tocat. Se amestecă ficatul cu ouăle bătute, 75 g caà …Ÿcaval si macaroanele ÅŸi se aÅŸază într-un vas de cuptor uns cu unt si presărat cu pesmet. Se baga vasul la cuptor timp de 30 min. RoÅŸiile se zdrobesc, se fierb 20 min. sub capac ÅŸi se pasează printr-o sită. Se înfierbantă ,100 g unt, se adaugă făi­na, se stinge cu roÅŸiile ÅŸi se fierbe 20 min. Se adaugă smantană ÅŸi se potriveÅŸte gustul cu zahăr si sare. La servit, la fiecare porÅ£ie de macaroane, se adaugă sos de roÅŸii ÅŸi se presară cu caş­caval ras.

---

Tag-uri: macaroane, ficat, unt, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---