Ingrediente :

Macaroa­ne 500 g, ficat de porc 300 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 200 g, roşii 600 g, cimbru 1 fir, zahăr 10 g, ulei 100 g, piper, sare.

Mod de preparare :

Macaroanele se rup în două şi se fierb în apă cu sare timp de 30 min., se pun într-o strecurătoare, se trec printr-un jet de apă rece şi se lasă să se scurgă. Jumătate din cantitatea de ceapă, morcovii şi ţelina se taie feiii şi se călesc în ulei. Se sting cu roşiile tăiate în patru, se adaugă cimbrul, zahărul, apa şi sarea şi se lasă să fiarbă 30 min., apoi se pasează prin sită sau pasoar. Restul de ceapă se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă ficatul tăiat bucăţi şi se trag împreună pană ce fi­catul este moale, se trece apoi prin maşina de tocat şi se adaugă la sos, cu care se mai fierbe 10 min. La servit, la fiecare porţie de macaroane, se pune o cantitate de sos

---

Tag-uri: macaroane, ficat, sos, morcovi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---