Ingrediente :

Făină 475 g, unt 200 g, caşcaval 200 g, ouă 5 buc, lapte 350 ml, pesmet 25 g, sare.

Mod de preparare :

Se pune la fiert o cantitate de 1 litru de apă cu sare şi 100 g unt. îndată ce apa a dat în clocot, se pune o cantitate de 400 g făină şi se amestecă pană ce se îngroaşe şi se ia vasul de pe foc. Din acest aluat se iau cu linguriţa bucăţi de mărimea unei cireşi şi se fierb în apă cu sare. Cand sunt fierte, se ridică dea­supra. Se înfierbantă 50 g unt, se adaugă 75 g făină, se căleşte, se stinge cu lapte şi se amestecă bine. Se lasă să se răcească, se adaugă ouăle, unul cate unul, şi jumătate din cantitatea de caşcaval ras. La sfarşit se adaugă gnochhii şi se amestecă. Se pune compoziţia într-un vas de cuptor uns cu unt şi presărat cu pes­met. Pe deasupra se presară restul de caşcaval, se aşează peste caşcaval bucăţi mici de unt, se baga vasul la cuptor pentru gra­tinare.

---

Tag-uri: gnocchi, faina, unt, cascaval, oua

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---