Ingrediente

1 kg dovlecei, 100 g făină, 100 g unt, 100 g caşcaval, 4 ouă, 400 ml lapte, sare, piper, 1 lingură de pesmet.

Mod de prepapare

Se aleg dovlecei tineri, se rad, se spală, se taie în două pe lungime şi se pun într-o tavă cu apă clocotită cu sare. Se acoperă şi se lasă să fiarbă pană sunt aproape gata. Se scot din tavă şi se pun să se scurgă de apă apoi se scobesc cu grijă să nu se strice pereţii. Se aşază într-o tavă unsă şi se umplu cu următoarea compoziţie: miezul de la dovlecei se scurge bine de apă într-un tifon, se pune apoi într-o crăticioară cu o parte din unt şi se înăbuşă. Cu restul de unt, lapte şi făină se prepară un sos gros, în care se pune miezul de dovlecei înăbuşit şi bine zdrobit pană este ca un piure şi se fierbe totul pană se îngroaşă.

Sosul îngroşat se ia de pe foc, se lasă puţin să se răcească, după care se adaugă unul cate unul ouăle, caşcavalul ras, sare, piper, se amestecă şi cu această compoziţie se umplu jumătăţile de dovlecei. Se presară deasupra cu caşcaval ras, se aşază într-o tavă unsă şi se introduc în cuptor pană se rumesalutnesc.

---

Tag-uri: dovlecei, faina, unt, cascaval

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---