Ingrediente

Pentru şase porţii: 1 kg fasole tanără, 3 ouă, 100 g unt, 60 g făină, 100 g caşcaval, 1/4 I lapte, piper, sare.

Mod de preparare

Se curăţă fasolea, se spală şi se pune la fiert in apă clocotită cu sare. După ce s-a fiert, se scurge de apă, se răceşte cu apă rece şi se lasă la scurs pe strecurătoare. intre timp, se pun 50 g unt intr-o cratiţă, se adaugă făina şi se căleşte 3—4 min, după care se stinge cu laptele călduţ şi se amestecă, fierbapdu-se pană ce sosul se ingroaşă.

Se ia sosul de pe foc şi, după ce s-a răcit, se adaugă in cratiţă fasolea fiartă, sare, piper, după gust, ouă bătute ca pentru omletă, o parte din caşcaval ras, se amestecă bine şi se aşază intr-o formă sau intr-o tavă unsă cu restul de unt.

După ce se nivelează, compoziţia se presară cu restul de caşcaval ras şi se introduce in cuptor. Se coace pană se va rumeni frumos suprafaţa gratenului de fasole.

---

Tag-uri: fasole, oua, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---