Ingrediente

7 kg fasole grasa (lata), 5 kg rosii, 1 kg ceapa, 1 litru ulei, 2 legaturi patrunjel, sare, piper.

Mod de preparare

Se curata ceapa, se spala si se taie in feliute subtiri. Se incinge intr-un vas (mai mare), jumatate din cantitatea de ulei, se introduce ceapa si se amesteca pana se inmoaie.

Se adauga fasolea care a fost curatata, rupta in doua, spalata si scursa bine de apa. Se amesteca, se adauga restul de ulei si se acopera vasul cu un capac pentru ca sa se inabusa bine. Se intervine din cand in cand cu o lingura de lemn, si cand fasolea este aproape gata, se adauga rosiile care au fost oparite, curatate de pielite si taiate in felii subtiri.

Se mai lasa sa fiarba la un fod mic, miscand vasul si ameptecand usor cu o lingura de lemn, cu grija, pentru a nu sfarama fasolea. Intre timp, se presara deasupra patrunjel verde, tocat fin si se potriveste de sare si piper.

Cand fasolea este complet fiarta, sosul a mai scazut si uleiul s-a ridicat deasupra, mancarea este gata si se da jos. Se sterilizeaza prima zi 30 minute si a doua zi 10—15 minute.

---

Tag-uri: fasole, ulei, conservare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---