Ingrediente

1,250 kg caise, 1,250 l apa, 1,250 kg zahar, 1/2 lamaie.

Mod de preparare

Se aleg caisele frumoase si bine coapte, se spala, se scot samburii si se aseaza intr-un vas cu apa la un foc potrivit unde se lasa sa fiarba circa o jumatate de ora.

Dupa ce s-au racit, se strecoara printr-o sita. Sucul obtinut se lasa sa se limpezeasca, apoi se trece din nou printr-o sita pe care se aseaza un strat subtire de vata.

Se pune zaharul in vas, se adauga patru pahare din zeama de caise limpezita, se amesteca bine si se fierbe siropul procedand ca la celelalte fructe. In timp ce fierbe, se ridica spuma si se adauga treptat zeama de lamaie, iar cand este legat se toarna cald in sticle.

Dupa explicatiile de mai sus, se pot obtine sucuri din tot felul de fructe. Daca sunt mai tari se oparesc sau se macereaza, iar cand sunt mai dulci se adauga zeama de lamaie.

---

Tag-uri: sirop, caise, sirop de caise

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---