Ingrediente

1 farfurie adanca, plina cu caise verzi, zahar, 3 pahare apa, un baton vanilie, 1 bob (cat o aluna) sulfat de cupru (piatra vanata).

Mod de preparare

Se aleg caise verzi, tinere, cu samburele inca neintarit. Cu un ac mai gros se inteapa strapugandu-le dintr-o parte in alta, de 2—3 ori, prin partile laterale.

Se aseaza caisele intr-un tifon si se introduc intr-un vas cu apa clocotita in care s-a pus si bobul de sulfat de cupru, oare ajuta sa-si pastreze culoarea verde, frumoasa.

Se lasa caisele in vasul cu apa numai pana cand incepe din nou sa clocoteasca, altfel lasate mai mult incep sa plesneasca pielitele. Se scot, se limpezesc cu apa rece si se aseaza pe o strecuratoare sa se scurga bine apa.

Se leaga siropul si se introduc caisele si vanilia, lasand vasul pe marginea masinii, 10—15 minute, dupa care se trage la un foc tare. Cand dulceata fierbe formeaza mici basicute deasupra si deci este aproape gata ; se adauga zeama de lamaie si dupa cateva clocote se incearca siropul si daca este suficient de legat, se da vasul jos de pe foc, procedand ca si la celelalte dulceturi.

---

Tag-uri: dulceata, caise verzi, dulceata de caise

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---