Ingrediente

2 kg caise, 1 kg zahar, 1 1 apa.

Mod de preparare

Caisele se aleg bine coapte si sanatoase, se spala, se rup in doua, se scot sâmburii si se aseaza pe o planseta sa se scurga bine de apa. Zaharul cu apa se aseaza intr-un vas pe foc si se lasa sa fiarba pana ce se obtine un sirop subtire, mai putin legat decat cel pentru dulceata.

Se introduc caisele si se lasa pe foc pana ce incepe sa fiarba cand se retrage vasul si se lasa sa se raceasca. A doua zi se scot caisele pe o strecuratoare, iar siropul se lasa pe foc sa fiarba pana ce este bine legat ca pentru dulceata si se adauga caisele.

Se lasa pe foc sa dea in doua-trei clocote, cand se retrage din nou vasul. In ziua urmatoare se scot din nou caisele pe o strecuratoare, si se lasa sa se scurga bine siropul, apoi se aseaza una câte una pe o planseta la uscat (la soare sau pe o tava in cuptorul cald).

Daca sunt aproape uscate se trec prin zahar tos si se lasa sa se usuce bine. Siropul in care se leaga fructele se poate folosi la alt rand de caise sau la prepararea marmeladei, gem etc.

---

Tag-uri: caise zaharisite, zahar, apa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---