Ingrediente:

Ciuperci 2 kg, crapă 3 kg, dafin 3-4 foi, seminţe de muştar 20 g, ulei 100 g, oţet 9° 300 ml. sare.

Mod de preparare:

Se aleg ciuperci tinere de acelaşi sort, se curăţă, se taie cozile şi se fierb 8 min. în apă clocotită. Se pun într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă bine. Se încălzeşte uleiul, se adaugă ciupercile şi se înăbuşe sub capac 2-3 min. Ceapa se taie felii şi re pune la fiert cu foile de dafin, seminţele de muştar, oţetul diluat cu apă şi sare, se lasă să fiarbă 10 min., se ia de pe foc, se lasă să se răcească şi se strecoară ceapa. Se aşază într-un borcan un strat de ceapă, urmat de un rand de ciuperci şi se continuă pană ce s-a pus întreaga cantitate de ceapă şi ciuperci. Pe deasupra se toarnă oţetul amestecat cu apa, în care au fiert ciupercile şi restul de ulei. Se leagă borcanul şi se dă la rece pentru marinare.

---

Tag-uri: legume, ciuperci, dafin, otet, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---