Ingrediente:

Carne de raţă 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, varză dulce 200 g, ardei graşi 150 g, cartofi 250 g, roii 300 g, zeamă de varză 1 1, pătrunjel verde 1 leg, leuştean 2 leg, sare.

Mod de preparare:

Carnea de raţă se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. Zarzavatul se taie julien, iar ceapa se toacă mărunt, se călesc împreună în ulei şi se adaugă la carne. Ardeii graşi se taie julien, varza dulce se taie fideluţă, iar cartofii se taie cuburi mari şi se pun la ciorbă. Când carnea este fiartă, se adaugă roşiile curăţate de coajă şi seminţe şi tăiate cuburi şi se acreşte ciorba cu zeama de varză, fiartă separat. Se potriveşte gustul de sare, iar la sfârşit se pune verdeaţa tocată mărunt.

---

Tag-uri: carne de rata, rosii, patrunjel, varza dulce

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---