Ingrediente :

Carne de căprioară 500 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, pătrunjel 50 g, ulei 50 g, orez 75 g, roşii 250 g, oţet 9° 40 ml, smântânâ 200 g, ouă 2 buc, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare :

Carnea de căprioară se porţionează şi se pune la fiert în apă cu sare. În timpul fierberii se spumează cât este nevoie. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă zarzavatul de supă tăiat julien şi se mai călesc împreună câteva minute. Se sting cu apă şi se pun în ciorbă. Când carnea este aproape fiartă, se pune orezul fiert separat şi roşiile curăţate de coajă şi seminţe şi tăiate cuburi. Smântâna se amestecă cu gălbenuşurile de ou şi două linguri de oţet şi se adaugă la ciorbă. Se mai potriveşte odată gustul de sare, iar la servit se presară cu verdeaţă tocata mărunt.

_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: ciorba, caprioara, smantana, carne, verdeata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 21 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---