Ingrediente:

Peşte oceanic 1,5 kg, franzelă 200 g, ceapă 200 g, ulei 125 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, ciuperci 600 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, făină 100 g, unt 50 g, vin 100 ml, bulion de tomate 30 g, sare.

Cum se prepară:

Se scot fileurile peştilor şi se trec de două ori prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată in lapte si stoarsă bine. Se adaugă jumătate din cantitatea de ceapă tocată mărunt si călită în ulei, o legătură de verdeaţă tocată, ouăle, piperul si sarea şi se amestecă bine. Se formează chifteluţe, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei. În uleiul rămas se căleşte zarzavatul de supă dat pe răz ătoare şi restul de 100 g ceapă tocată. Se adaugă făina rămasă, se stinge cu bulion subţiat cu apă fierbinte si se lasă să fiarbă 30 min, apoi se pasează printr-o sită. Ciupercile se taie julien, se călesc în unt, se sting cu un polonic de sos şi se toarnă peste restul de sos. Se pun chifteluţele în sos, se adaugă vinul şi se fierb împreună circa 15 min. Se potriveşte gustul de sare si se adaugă restul de verdeaţă.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: chiftelute, peste, sos, ciuperci, mancare, bulion, tomate

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---