Ingrediente:

Mere 1,5 kg, dulceaţă 150 g, ouă 6 buc, zahăr 400 g, făină 180 g, unt 100 g, lămaie 100 g, praf de copt 1/2 plicuri, frişca bătută 800 g.

Mod de preparare:

Se pun 120 g zahăr tos într-o cratiţă cu diametrul de 20- 22 cm, se pune cratiţa pe foc şi se lasă, pană ce zahărul se caramelizează uşor. Merele se curăţă de coajă, se scobesc miezurile, se aşează în cratiţa cu zahărul caramelizat şi se pune în fiecare măr cate o linguriţă de dulceaţă. Se dă tava la cuptor, la un foc potrivit, pană ce merele s-au copt. Se scoate cratiţa din cuptor şi se lasă să se răcească. Gălbenuşurile se freacă cu 200 g zahăr, coaja de lămaie, untul şi zeama de lămaie, pană ce devine o cremă spumoasă. Se adaugă făina şi 1/2 plic de praf de copt stins cu zeamă de lămaie, amestecandu-se bine. La sfarşit se încorporează albuşurile bătute spumă. Această compoziţie se toarnă peste mere şi se dă cratiţa din nou la cuptor timp de 25- 30 min. Cand budinca este gata, se scoate din cuptor, se lasă să se răcească şi se însiropează cu un sirop preparat din restul de zahăr şi restul de coajă de lămaie. Se răstoarnă budinca pe un platou în aşa fel ca merele să fie deasupra. Se dă budinca la frigider timp de 2 ore, apoi se decorează pe deasupra cu frişca. La servit se taie felii, la fel ca şi torturile.

---

Tag-uri: dulciuri, tort, budinca, mere

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---