Ingrediente:

Orez 300 g, lapte 1/2 l, zahăr 375 g, coajă de lămaie rasă 35 g, mere 1,5 kg, unt 100 g, ouă 4 buc, pesmet alb 25 g, sare.

Mod de preparare:

Laptele se fierbe împreună cu 125 g zahăr şi puţină sare. Se alege orezul, se spală, se scurge şi se fierbe în lapte, pană ce orezul s-a umflat şi este moale, dar fără ca bobul de orez să se sfărame. Merele se curăţă, se dau pe razătoare şi se călesc împreună cu 50 g unt, restul de zahăr şi coaja de lămaie rasă. După ce orezul s-a răcit, se amestecă cu gălbenuşurile de ou şi apoi cu albuşurile bătute spumă. Se unge cu unt un graten (vas de cuptor), se pudrează cu pesmet alb, se aşează jumătate din cantitatea de orez, pe deasupra se pun merele şi se acoperă cu restul de orez. Se netezeşte suprafaţa, se aşează deasupra bucăţi de unt şi se dă vasul la cuptor pentru gratinare. Se serveşte de regulă cu sirop de fructe, iar, dacă se mănancă rece, se poate servi şi cu frişca bătută.

---

Tag-uri: budinca, frisca, orez, lamaie

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---