Ingrediente

300 g faina, 2 galbenusuri, 100 g unt sau margarina, 1/2 lingurita de sare si tot atata praf de copt, apa cat cuprinde aluatul.

Mod de preparare

Sarea si praful de copt se amesteca cu faina cernuta, se adauga untul taiat in bucatele, se amesteca din nou, apoi se adauga apa cat absorabe faina ca sa iasa un aluat semitare.

Dupa ce se framanta, se lasa aluatul sa se odihneasca o ora, apoi se imparte in 20—25 bucati egale care se pun in forme mici de tarte, captusind cu aluat interiorul acestora.

Inainte de a se introduce in cuptor, se inteapa coca din forme in cateva locuri, cu varful unui cutit, ca sa nu se ridice sau sa se deformeze golul in timpul coacerii; pentru aceasta se mai pune in forme, peste aluat, si cate o pungulita de hartie alba cu boabe uscate de porumb sau de fasole.

Se aseaza tartele intr-o tava si se introduc in cuptorul incalzit ceva mai slab ca de pbicei. Dupa ce s-au copt, tartele se lasa 10—15 min sa se raceasca, dupa care se scot din forme si se umplu cu crema sau cu umplutura pe care o dorim.

---

Tag-uri: aluat, tarte, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---