Tartele se prepara ca in reteta "Aluat pentru tarte dulci".

Pentru sarlota:
250 g zahar, 100 ml lapte, 3 galbenusuri, 500 g frisca, 300 g fructe confiate, 30 ml rom, 1 pachetel de zahar vanilat, 25 g gelatina.

Se pun galbenusurile intr-un cazanel, se adauga zaharul si se freaca 5—6 min, dupa care se adauga laptele fierbinte, zaharul vanilat si se pune pe foc, amestecand incontinuu , pana este aproape sa dea in fiert.

Atunci se mai adauga gelatina (care se pune din timp la inmuiat in apa rece, se tine 1 ora, dupa care se stoarce bine) si impreuna se mai amesteca pe foc 2—3 min. Se ia apoi crema de pe foc si se lasa la rece.

Intre timp, frisca se tine la frigider sau se toarna intr-un lighean mic (cazanel) care se aseaza in alt vas cu gheata pisata, apoi se bate cu telul pana se ingroasa, dupa care se adauga romul, amestecandu-se usor pana se face compozitia omogena. Se umplu apoi tartele cu ajutorul unui cornet, iar peste crema de sarlota se aseaza fructele si cate o rozeta spritata cu frisca retinuta, ca pentru decor.

---

Tag-uri: tarte, aluat, sarlota

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 06 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---