Ingrediente:

300 g ciuperci, 300 g arpagic, 200 g măsline, 200 g ceapă, 150 ml ulei, 60 g bulion, 50 ml vin, 1 g piper, 1 legătură de verdeaţă, sare.

Mod de preparare:

După ce s-au curăţat şi spălat, ciupercile se taie în cubuleţe potrivite, sau dacă sunt mici se taie în patru. Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în jumătate din cantitatea de ulei, iar în restul de ulei se înăbuşă, separat arpagicul. Cand ceapa s-a călit pe jumătate, se adaugă ciupercile şi se înăbuşă împreună 10- 15 min, după care se mai adaugă bulionul şi se stinge cu vin şi cu puţină apă. Se adaugă apoi arpagicul înăbuşit, măslinele opărite şi se potriveşte de sare şi piper. Se pune totul într-o tavă care se introduce în cuptorul încins 10 min. Se serveşte rece, presărată cu pătrunjel tăiat mărunt şi cu felii de lămaie alături.

---

Tag-uri: aperitiv, zacusca, masline, ciuperci

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---