Ingrediente

6 felii de vrabioara, 100 g untura, 1 kg fasole verde, 100 g ceapa, 1/2 capatana de usturoi, 50 g faina, 50 g bulion, 1 legatura de marar, sare, piper.

Mod de preparare

Feliile de carne se bat, se sareaza, se presara cu piper, se trec prin faina si se pun la prajit intr-o tigaie cu untura bine incalzita. Dupa ce carnea s-a prajit se scoate in alt vas, iar in untura ramasa in tigaie se pune la calit ceapa taiata marunt; cand aceasta s-a prajit putin se adauga usturoiul tocat, restul de faina, bulionul si se stinge cu supa de oase sau cu apa calda, lasandu-se sa fiarba 20—30 min, apoi se strecoara peste carnea prajita si se mai fierb impreuna pana carnea este gata.

Atunci, se adauga fasolea fiarta separat sau din conserva (scursa de apa), mararul taiat marunt, se potriveste de sare si se mai da in cateva clocote. Dupa preferinta, se pot adauga cateva rosii curatate de pielita si de seminte, iar la servire se poate pune peste fiecare portie cate o lingura de smantana.

---

Tag-uri: vrabioare, vaca, fasole

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---