Ingrediente:

Oase de vacă 1 kg, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, făină 200 g, ouă 2 buc, smântână acră 250 g, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Se sparg oasele şi se pun la fiert în apă cu sare. Se spumează cât este necesar şi se continuă fierberea. După circa 2-3 ore se adaugă zarzavatul ide supă tăiat feliuţe şi ceapa tocată mărunt. După o oră se scot oasele din supă. Din făină, ouă, sare şi puţină apă se prepară o cocă mai tare, care se întinde cu sucitorul, se face foaia sul şi se taie tăiţei care se împrăştie pe planşetă ca să se usuce 30 min. Se fierb tăiţeii în apă cu sare, se scurg, se clătesc cu apă rece, se adaugă la supa şi se mai dau câteva clocote. La sfârşit se adaugă smântână şi se mai potriveşte odată gustul de sare. La servit se adaugă verdeaţă tocată.

---

Tag-uri: taitei, smantana, patrunjel, oua, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 09 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---