Ingrediente:

Oase de vacă 1 kg, zarzavat de supă 300 g, ceapă 150 g, unt 50 g, branză de vaci 300 g, făină 250 g, smantana 200 g, ouă 2 buc, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Oasele se sparg cu bărdiţa şi se pun la fiert în apă cu sare. Indată ce au dat în fiert, se spumează cât este necesar. După circa 2-3 ore se pune în supă zarzavatul de supă tăiat în patru şi ceapa întreagă, se mai fierbe circa o oră, se ia supa de pe foc şi se strecoară. Din unt, 50 g făină şi smântână subţiată cu supă se face un sos alb, care se toarnă în supă.
Din restul de făină şi un ou se face o cocă ceva mai tare, din care se întinde o foaie, care se taie pătrăţele, pe care se aşază branza frămantată cu cel de al doilea ou şi puţină sare, se formează colţunaşi, care se fierb în supă. La servit se presară cu verdeaţă tocată.

---

Tag-uri: zarzavat, branza de vaci, oua, verdeata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---