Ingrediente:

Oase de vacă 1 kg, ceapă 100 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ulei 50 g, orez 75 g, roşii 1 kg, zahăr 25 g, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Oasele se sparg, se spală şi se pun la fiert, avand grijă ca în timpul fierberii să se spumeze cât este necesar. Zarzavatul de supă şi ceapa se taie felii şi se călesc în ulei, apoi se sting cu apă. După ce oasele au fiert trei ore, se adaugă zarzavatul, se lasă să fiarbă încă o oră şi se strecoară. Roşiile se taie bucăţi şi se lasă să fiarbă în sucul lor. După ce s-au muiat bine, se pasează printr-o sită sau pasoar. Se amestecă cu supa de oase, se pun din nou la fiert şi se adaugă orezul, care a fost fiert separat. Se potriveşte gustul cu zahăr şi sare, iar la servit se adaugă verdeaţa tocată mărunt.

---

Tag-uri: rosii, orez, patrunjel, oase de vaca, zahar

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 09 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---