Ingrediente

300 g orez, '100 g ceapă, 1 ţelină, 1-2 rădăcini de pătrunjel, 100 g unt, 1L lapte, 2 gălbenuşuri, sare.

Mod de preparare

In 50 g unt se inăbuşă ceapa tăiată mărunt, se adaugă orezul spălat şi se stinge cu supă de legume sau cu apă fierbinte. In restul de unt se călesc ţelina şi pătrunjelul curăţate, spălate şi tăiate in felii subţiri.

După ce s-au călit putin se toarnă peste orez şi se fierb ampreună până se terciuieşte orezul, apoi se adaugă sare şi se trece totul prin sită.

Se adaugă laptele călduţ şi se pune din nou pe foc, amestecându-se până dă in fiert, după care se ia de pe foc şi se drege cu gălbenuşuri şi eventual cu zeamă de lămâie, după gust, sau cu smantană acrişoară.

---

Tag-uri: supa, crema, orez

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---