Ingrediente:

Oase de vacă 1 kg. ciuperci proaspete 300 g, unt 75 g, morcovi 150 g, pătrunjel 75 g ţelină 150 g, ceapă 150 g, orez 75 g, smântână 200 g. făină 10000 g; verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Oasele se sparg cu o bărdiţa si se pun la fiert în apă cu sare. Îndată ce au dat în fiert, se spumează cât este necesar, se lasă sa fiarbă 3-4 ore, apoi se strecoară supa. Zarzavatul de supă se taie julien sau rondele, ceapa se toacă mărunt, se căleşte împreună în unt şi se sting cu supă. Ciupercile se taie felii subţiri se călesc separat în unt, se sting cu supă, se adaugă la legume şi se fierb împreună circa 15 min., apoi se amestecă cu restul de supă şi se lasă să mai fiarbă încă o jumătate de oră. Se adaugă orezul fiert separat şi smântână amestecată cu făină şi câteva linguri de supă rece. La sfârşit se potriveşte gustul de sare şi se adaugă verdeaţa tocată.

---

Tag-uri: ciuperci, orez, unt, patrunjel, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---