Ingrediente :

Unt 100 g, morcovi 100 g, ceapă 100 g, făină 50 g, ciuperci proaspete 250 g. supă do oase 450 ml, vin alb 150 ml, bulion de tomate 25 g, sare.

Mod de preparare :

Morcovii se rad pe răzătoare, ceapa se toacă mărunt şi se călesc împreună în unt. Se adaugă făina, se stinge cu 350 ml supă de oase, se Iasă să fiarbă 30 min. şi se pasează printr-o sită sau moţ. Ciupercile se taie julien, se călesc în restul de unt, se sting cu restul de supă de oase şi se amestecă cu sosul de morcovi şi ceapă şi se continuă fierberea. Se adaugă vinul şi bulionul, se potriveşte gustul de sare şi se mai fierbe sosul circa 20 min. la un foc domol. Se foloseşte la escalopuri, turne-douri etc.

Vă dorim poftă bună!

sursa imaginii : freeschoolclipart.com

---

Tag-uri: sos, ciuperci, vin, morcovi, unt, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 25 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---