Ingrediente:

Varză murată 4 kg, ceapă 250 g, ulei 150 g, orez 250 g, miez de nucă 200 g, mor-covi 100 g, suc de roşii 500 ml, vin 200 ml, piper, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se toacă, se căleşte în ulei, se adaugă orezul şi se călesc împreună timp de circa 20 min., stingandu-se din cand în cand cu suc de roşii subţiat cu apă. Se adaugă morcovii daţi pe razătoare, nuca măcinată, sare şi piper şi se mai călesc toate împreună timp de cateva minute. Se stinge cu vin şi se ia vasul de pe foc. Se desfac foile de varză, se aasă cateva ore în apă ca sa se desăreze, se formează sărmăluţe mici, care se împachetează, cate patru într-o foaie de varză mai mare. Se aşază sarmalele într-o oală, se toarnă pe deasupra restul de suc de roşii, amestecat cu restul de vin şi apă, se fierb circa 30 min. şi apoi se da vasul la cuptor timp de două ore şi jumătate.

---

Tag-uri: sarmale, nuci, vin, piper, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---