Ingreriente:

Mălai 500 g, cârnaţi afumaţi 150 g, şuncă afumată 150 g, costiţă afumată 100 g, telemea 150 g, ouă 10 buc, unt 100 g, caşcaval 100 g, ulei 30 g, sare.

Cum se prepară:

Din mălai, sare şi apă se face o mămăligă ceva mai tare. Gaiganaua se prepară astfel: costiţa se taie cuburi şi se pune la prăjit. După câteva minute se adaugă şunca şi cârnaţii tăiaţi tot cuburi. Ouăle se bat bine, se amestecă cu telemeaua dată pe răzătoare şi se toarnă peste mezeluri. Când ouăle s-au legat, se ia gaiganaua de pe foc. Mămăliga se taie în bucăţi, în care se fac cuiburi rotunde. Se împarte gaiganaua, în mod egal în aceste cuiburi, se acoperă cuiburile cu bucăţele de mămăligă şi se servesc. Se unge fiecare bucată cu ulei şi se frige la grătar pe ambele părţi. La servit, pe fiecare porţie, se pune unt topit şi se presară cu caşcaval ras.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: bulz, gaigana, malai, telemea, sunca afumata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---