Ingrediente:

Ciuperci proaspete 1 kg, orez 250 g, ceapă 200 g, uiei 150 g, bulion de tomate 200 g, varză murată 4 kg, pătrunjel verde 2 leg, piper, sare.

Mod de preparare:

Ciupercile se curată, se spală in mai multe ape, se taie julien şi se fierb in apă cu sare. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte, in ulei, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs bine şi se căleşte în continuare încă circa 20 min., stingandu-se din cand în cand cu bulion subţiat cu apă. După ce s-a răcit orezul, se amestecă cu ciupercile şi verdeaţa şi se condimentează cu sare şi piper măcinat. Se desfac foile de varză, se lasă să stea în apă cateva ore ca să se desăreze, se formează sarmalele, se aşază într-o oală, pe fundul căreia s-a pus un strat de varză tocată. Deasupra sarmalelor se aşază alt strat de varză tocată, se toarnă restul de bulion subţiat cu apă şi se fierb la cuptor circa două ore si jumătate.

---

Tag-uri: ciuperci, orez, sarmale, patrunjel

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---