Aceasta placinta se prepara cu carne pregatita la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca aluatul se prepara altfel :
600 g faina, 100 ml ulei, 1 ou, 1 lingura de otet, 1 lingurita de sare, apa cat primeste faina, 200-300 g unt sau margarina.

Din faina cu ulei, otet, sare si apa cat primeste se framanta aluatul potrivit de moale, fara sa fie lipicios. Se intinde cu sucitorul o foaie subtire si rotunda, se unge toata suprafata cu unt moale, apoi se fac pe ea opt taieturi de la margine spre centru, lasand la mijloc un disc avand diametrul aproximativ jumatate din cel al discului initial netaiat.

Se aseaza portiunile de aluat una peste alta si se lasa aluatul in repaus 1— 2 ore la loc racoros (nu la frigider), apoi se intinde cu sucitorul o foaie pana la grosimea de 5—6 mm, se impatureste in trei sau in patru, dupa care se intinde din nou o foaie subtire, de doua ori mai mare decat tava in care se coace placinta si se taie in doua, formand doua foi potrivite pentru suprafata tavii.

Una din ele se aseaza in tava unsa, se pune deasupra umplutura de carne (sau alta umplutura dorita), se intinde si apoi se acopera cu cealalta foaie, dupa care se lipesc marginile apasand cu degetele. Se unge pe deasupra cu ulei sau cu unt topit si se introduce placinta in cuptor, unde se tine pana se rumeneste.

---

Tag-uri: placinta, carne

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---