Ingrediente:

Prepeliţă 5 buc, ulei 100 g, orez 400 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină 50 g, unt 125 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Se curăţă prepeliţele de pene, se trec printr-o flacără, se scot intestinele, se şterg bine, se freacă cu sare şi piper, se învelesc cu felii de slănină, care se leagă cu aţă de bumbac. Se aşează într-o tavă împreună cu morcovii şi ţelină date pe razătoare şi ceapa tocată, se toarnă uleiul în tavă şi se frig. Cand sunt gata, se pasează zarzavatul şi sosul. Orezul se căleşte într-o parte din unt, stingandu-se din cand în cand cu puţină apă, apoi se adaugă 1,2 l apă şi se dă vasul la cuptor timp de 30 min., se toarnă peste orez sosul, se aşează prepeliţele peste orez şi se dă vasul din nou la cuptor timp de 10 min. La servit se stropeşte pilaful cu unt topit.

---

Tag-uri: prepelita, morcovi, orez, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---