Ingrediente:

Cap de porc 1 kg, picioare de porc 500 g, urechi de porc 500 g, usturoi 40 g, sare.

Cum se prepară:

Capul, picioarele şi urechile se pârlesc bine la o flacără şi se opăresc. În special picioarele trebuie să fie pârlite şi curăţate, până ce încep să capete miros de carne friptă. Se pun la fiert în apă fierbinte cu sare, spumându-se atât cât este necesar. Piftia este gata, atunci când carnea se desprinde uşor de pe oase, iar supa aste legată. Se scoate carnea din supă, se desprinde de pe oase şi se repartizează în farfurii. Usturoiul se pisează, se pune într-o strecurătoare de supă, se toarnă supa în farfurii prin strecurătoarea cu mujdei de usturoi. Se dau piftiile la rece timp de câteva ore, ca să se întărească.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: piftie, porc, usturoi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---