Fructele se pot pastra mai mult timp in stare proaspata, daca sunt alese, controlate si asezate cu multa atentie, in incaperi corespunzatoare. Fructele care se pot pastra pentru iarna sunt:

merele, perele, gutuile, strugurii si nucile. Pastrarea lor se va face in camari, boxe sau poduri bine aerisite, uscate, racoroase, intunecoase si asezate pe rafturi sau stelaje, special amenajate.

Inainte de a se aseza fructele la pastrat este necesar sa se faca o curatenie generala in incapere astfel:
se vor curata peretii si tavanul de praf si paianjeni, se va matura podeaua, se vor spala geamurile si usa si se vor imbraca rafturile cu hartie curata.
Reusita pastrarii fructelor proaspete depinde in mare masura de modul cum au fost recoltate.

Astfel, fructele trebuie sa fie stranse cu mare atentie, pentru a nu fi lovite si numai pe timp frumos insorit. De asemenea trebuie respectata epoca optima de coacere la fiecare soi in parte.

Se inlatura fructele mici, neajunse la maturitate, cele lovite, vatamate de daunatori sau boli, deoarece reprezinta un pericol si pentru cele sanatoase. Fructele care se aseaza la pastrat pentru iarna nu se vor spala, decat atunci cand se vor consuma.

---

Tag-uri: fructe, pastrare, iarna

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---