Conservarea fructelor se realizeaza prin uscare, sterilizare sau concentrare.

— Prin uscare se obtin produse cu un procent scazut de apa, care se pot pastra un timp mai indelungat.

— Prin sterilizarea fructelor se intelege prelucrarea lor termica, la o temperatura de 100°C, in vase ermetic inchise, prin care se distrug toate microorganismele. Prin sterilizare se pot prepara pentru iarna :
compoturi, sucuri, diferite bauturi racoritoare.

— Prin concentrare se intelege fierberea fructelor cu cantitati variate de zahar, obtinand astfel :
dulceturi, serbeturi, peltele, gemuri, marmelade etc.

---

Tag-uri: fructe, conservare, dulceturi, peltele

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---