Sucurile preparate din fructe proaspete au un gust placut si o aroma puternica. Contin vitamine si saruri minerale si se conserva prin sterilizare in sticle bine inchise.

La prepararea sucurilor se pot folosi si fructe moi, trecute din copt sau numai portiunile sanatoatse ramase de la compoturi, dulceturi etc. Sucurile se pot prepara atat din fructe de cultura cat si din cele de padure.

Fructe din care se prepara cele mai gustoase sucuri sunt :
caise, piersici albe si rosii, visine, zmeura, fragi, coacaze, afine etc. la fel si citrice :
lamai, portocale, grepfrut.

Pentru a obtine sucuri superioare se recomanda sa fie extrase din fructe bine coapte, proaspat culese. Sucul din fructe se poate obtine la rece prin presarea fructelor proaspete sau a celor macerate si la cald, prin oparirea fructelor.

---

Tag-uri: sucuri, fructe, aroma

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---