Cand in gospodarie nu exista posibilitati pentru pastrarea fructelor proaspete pentru iarna, se foloseste uscarea lor.

Fructele care se preteaza cel mai bine la conservarea prin uscare sunt:
prunele, caisele, merele, perele, visinie si mai ales macesile, care sunt preferate pentru continutul lor bogat in vitamina C.

Fructele se pot usca la soare, asezate pe schelete speciale de scanduri, in cuptor, pe masina de gatit etc.

Inainte de a aseza fructele la uscat, se oparesc in apa sau de preferat cu aburi, deoarece isi pastreaza mai bine vitaminele si sarurile, minerale.

Oparirea, la fel si aburirea fructelor se face dupa indicatiile date la conservarea legumelor.

---

Tag-uri: fructe, uscare, conservare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---