Prin sterilizare se intelege ansamblul metodelor de prelucrare a legumelor in vedera pastrarii mai mult timp. Legumele conservate trebuie sa nu se altereze, sa-si pastreze gustul, culoarea si cat se poate mai multe substante pe care le contin in stare proaspata.

Conservarea legumelor prin sterilizare se poate face in apa cu sare sau in suc de rosii.Inainte de a incepe conservarea legumelor trebuie bine stiut ca reusita conservelor de orice fel depinde, in mare parte, de curatenia obiectelor folosite, care trebuie bine spalate, chiar oparite.

---

Tag-uri: conservare, legume, sterilizare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---