Ingrediente

300 g orez, 1 kg roşii, 150 g unt, 100 g caşcaval, piper, sare.

Mod de preparare

Orezul ales, bine spălat, se toarnă intr-o cratiţă cu 100 g unt topit şi , se amestecă pană se incinge, după care se stinge cu 1/4 L de apă clocotită şi puţină sare. Se acoperă şi se lasă să se inăbuşe 20—30 min pe foc domol sau in cuptor mai slab incălzit.

Intre timp, roşiile se spală, se crestează, se opăresc in apă clocotită, ca să se poată curăţa de pieliţă, apoi se curăţa de seminţe, se taie in bucăţi, se scurg, se pun intr-o tigaie cu restul de unt incins, se călesc pe foc iute 5—6 min şi se adaugă sare, praf de cimbru, usturoi tocat foarte mărunt şi piper pisat.

Se mai poate adăuga 72 pahar de vin roşu şi se lasă să dea intr-un clocot, după care se serveşte ca garnitura, peste care se presară caşcaval ras.

---

Tag-uri: orez, rosii, unt, cascaval

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---