Ingrediente

1 kg castane, 0,5 kg zahar, 200 ml apa.

Mod de preparare

Se aleg castane de marime potrivita si se cresteaza intr-o parte, dupa care se coc pe gratar. Se curata de coaja si de pielita maro pana ce castanele raman albe, curate.

Se aseaza zaharul cu apa pe marginea masinii, la un foc slab, pana ce se dizolva complet. Se trage apoi vasul la un foc iute sa fiarba pana ce se caramelizeaza si capata culoare maronie.

Cand se ingroasa siropul prea tare se adauga putina apa. in fiecare castana se infige o scobitoare si se introduc in sirop. Se scot si se aseaza pe o planseta udata cu apa rece unde se lasa sa se raceasca.

Castanele se introduc in siropul cald; daca siropul este rece, se intareste si nu se prinde frumos de castane. Cand sunt gata se aseza in turtii mici speciale pentru bomboane.

---

Tag-uri: castane, zahar, apa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---