Ingrediente

500-600 g castraveţi muraţi, 100 ml ulei, 60 g făină, 300 g ceapă, 50 g bulion, 2-3 roşii, mărar.

Mod de preparare

Se curăţă castraveţii de coajă (cat mai subţire) şi dacă au seminţe mari, acestea se inlătură intrucat sunt indigeste. Se taie castraveţii in cubuleţe, şi se pun la fiert cu apă rece. După ce au dat in clocot, se scurg, se umple din nou vasul cu apă şi se lasă să fiarbă pană sunt moi. Intre timp, ceapa se taie mărunt şi se pune la călit intr-o cratiţă cu ulei infierbantat.

Cand s-a călit se adaugă făina şi se mai căleşte 5—6 min, după care se adaugă bulionul de roşii şi se stinge cu apă caldă. Se adaugă apoi roşiile curăţate de pieliţă şi de seminţe, castraveţii scurşi, mărar tăiat mărunt, se amestecă şi se introduce vasul cu mancare in cupto pentru 20—30 min. Se serveşte cu cartofi fierţi separat.

(Bulionul de roşii poate fi inlocuit cu roşii proaspete, iar făină nu este obligatoriu să se folosească).

---

Tag-uri: castraveti, ulei, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---