Ingrediente:

Făină 1 kg, lapte 300 ml, drojdie de bere 50 g, ouă 2 buc, gălbenuşuri 4 buc, unt 200 g, zahăr 250 g, vanilie 1/2 baton, coniac 75 ml, dulceaţă de vişine 200 g. untură 400 g, zahăr pudră 200 g, sare.

Mod de preparare:

Din lapte, puţin zahăr, puţină făină şi drojdie se face o plămadă, care se lasă să crească circa o oră. Gălbenuşurile, ouăle zahărul şi untul se amestecă separat, pană se obţine o cremă spumoasă. După ce plămada a crescut, se amestecă cu compoziţia cu ouă, cu vanilia pisată, sarea, coniacul şi restul de făină şi de lapte, se frămantă bine şi se pune din nou la dospit. După ce coca a crescut, s e dă înapoi frămantand-o uşor şi se lasă să crească din nou. Se întind apoi foi cu grosimea de 1 cm, se taie foile cu un pahar. Pe jumătate din cantitatea de rondele obţinute se pune cate o vişină din dulceaţă, se acoperă rondelele cu vişine cu cealaltă jumătate de rondele, se lipesc marginile cu mina, apoi se lasă să mai crească circa o oră. După ce au crescut suficient, se prăjesc în untură, se pudrează cu zahăr amestecat cu vanilia pisată. Untura rămasă se refoloseşte.

---

Tag-uri: patiserie, drojdie, gogosi, untura

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---