Ingrediente:

Ciuperci proaspete 1 kg, unt 100 g, făină 100 g, ouă 5 buc, caşcaval 100 g, ulei 150 g, pesmet 75 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Ciupercile se taie julien şi se călesc în jumătate din cantitatea de unt. Se înfierbantă restul de unt, se căleşte 50 g făină, fără a se rumeni, se stinge cu 150 ml apă, se temperează şi se adaugă patru ouă bătute, caşcavalul ras, sarea şi piperul. Se amestecă această compoziţie cu ciupercile şi se lasă 30 min. la frigider. Se formează crochetele, se trec prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc în ulei. Se servesc de regulă cu sos picant.

---

Tag-uri: ciuperci, crochete, cascaval, pesmet

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 06 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---