Ingrediente

400 g carne, 2-3 cepe, 4-5 oua, sare, piper, 50 g untura, 50 g faina, 50 g unt, 200 ml lapte, 100 g pesmet, grasime pentru prajit.

Mod de preparare

Carnea se taie marunt si se inabusa cu ceapa taiata felii, intr-o cratita cu untura si putina apa. Cand carnea s-a inmuiat, se potriveste de sare, piper si se da de doua ori prin masina de tocat.

Separat, intr-o cratita, se incalzeste untul, se adauga faina, se amesteca pe foc domol si cand faina s-a incins putin se stinge cu lapte, apoi se fierbe in continuare, amestecandu-se pana se ingroasa sosul.

Se lasa sa se raceasca putin, se adauga 2 oua, carnea tocata, se mai potriveste gustul de sare si de piper, se amesteca si se imparte compozitia in bucati de 30—50 g.

Acestora li se da forma de crochete cilindrice, lungi de 4—5 cm, care se dau prin ou batut, se tavalesc in pesmet si se pun la prajit in ulei sau untura bine incinsa. In timpul prajitului, crochetele trebuie mereu intoarse, ca sa nu se arda pe o parte.

Se pot prepara crochete si din resturi de friptura sau din carne fiarta. Se servesc cu garnitura dupa gust si stropite cu unt topit.

---

Tag-uri: crochete, carne, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---